Hoy hacemos un wok de verduras con
champiñones y te cuento todos los trucos para que te queden unas verduras salteadas de lujo.
INGREDIENTES
3 Ajos
1 Cebolla morada
1 Cebolleta
1 Zanahoria
1 Manojo de esparragos trigueros
1/2 Pimiento verde
1/2 Pimiento rojo
1/2 Pimiento amarillo
300gr de champiñones
2 cucharadas de salsa de soja
Sal y pimienta
Aceite de oliva
ELABORACIÓN
Vamos a comenzar preparando todas las verduras .
Picamos los ajos, las cebollas en juliana y el resto de los ingredientes en bastones finos, procurando que todas tengan un tamaño parecido.
Pondremos nuestra sartén o wok a calentar a tope y añadimos un chorrito de aceite de oliva.
Comenzaremos con las zanahorias que son más duras y removeremos continuamente un par de minutos y a continuación pondremos la parte tierna de los esparragos troceados.
Seguimos removiendo un poco y ponemos el ajo ,un minuto después, la cebolla.
Salteamos y ahora es el turno de los pimientos que seguiremos cocinando a fuego muy alto y para terminar ,los champiñones.
No le pondremos sal durante el cocinado,para evitar que las verduras suelten agua y se ablanden ,cuando esté a nuestro gusto será el momento de añadir un poco , poner pimienta y añadir la salsa de soja.
Puedes servir
Y espero que os guste tanto como a nosotros!!