Samosas de verduras
Samosas de verduras
Masa
300gr de harina
1 vaso de agua templada
2cc de aceite
O puedes usar pasta filo
Relleno
1 cebolla
1 zanahoria
300gr de espinacas
150gr de guisantes
½ cc cilantro molido
1 cc comino molido
1 guindilla
Sal y pimienta
Salsa sweet chilli y/o agridulce
La samosa es una empanadilla de forma triangular, típica de la India, Pakistán y Tibet.
La masa es de harina de trigo muy fina y crujiente (similar a la pasta filo) y el relleno es de verduras y/o de carne de pollo o de cordero aderezada con curry (si tenéis algún carnívoro en casa podéis preparárselas así)
Aquí os dejo mi versión de esta receta para que la disfrutéis.
Preparación
Masa: mezcla la harina, el agua y el aceite. Amasa hasta conseguir una masa lisa (no amasar mucho para que no sea muy elástica) y resérvala en un la nevera, tapada con un film, unos 30 minutos.
Relleno: rehoga la cebolla y la zanahorias picadas muy finas, añade la guindilla y el comino. Incorpora los guisantes, cuece 10 minutos y agrega las espinacas lavadas y escurridas. Salpimienta y espolvorea el cilantro molido.
Saca la masa de la nevera y córtala en 8 trozos y forma bolas, luego estira casa una con el rodillo para formar círculos muy finos, parecidos a empanadillas, rellena con la verdura y ciérralas formando triángulos.
Fríelas u hornéalas hasta que se doren y sírvelas con salsa sweet chilli o agridulce.