Samosas vegetarianas

SAMOSAS VEGETARIANAS
INGREDIENTES:

30 GRS.ACEITE OLIVA
MEDIA CUCHARADA DE CURRY
MEDIA CUCHARADA DE GARAM MASALA
100 GRS.CEBOLLA
80 GRS. PIMIENTO ROJO
80 GRS. GUISANTES CONGELADOS
150 GRS. PUERRO
UNA CUCHARADITA DE SAL
80 GRS. ESPINACAS BABY CRUDAS
UNAS RAMITAS DE PEREJIL (SOLO LAS HOJAS)
SESAMO PARA ESPOLVOREAR
100 GRS. MANTEQUILLA DERRETIDA (PARA PINTAR LA PASTA FILO)
1 PAQUETE DE PASTA FILO

PREPARACION:

1.- Pon el aceite en el vaso y todos los ingredientes , excepto la pasta filo, mantequilla y sesamo .
2.- Tritura 4 seg/vel. 4. Y a continuacion sofrie 7 min/100º/vel.1. Retira y deja escurrir mientras enfria en el cestillo con un plato debajo.
3.- Mientras tanto prepara la pasta filo y luego montas con la verdura.

MONTAJE:

- Precalienta el horno a 180°C. Forra una bandeja de horno con papel de hornear y reserva.

- Corta la pasta filo en 24 tiras de 5-6 cm de ancho y píntalas con mantequilla fundida.

- Pon una cucharadita la mezcla vegetal en un extremo de la masa (de modo que quede cubierto solo un ángulo de la tira)

- Ve doblando en triángulos sobre sí misma hasta acabar la masa.

- Repite el procedimiento con las tiras de masa y el relleno restantes. Pinta con un poco de mantequlla y añade el sesamo.

- Coloca las samosas en la bandeja de horno preparada y hornea a 180ºC durante 10 minutos.

- Retira del horno y sirve.

NOTA: las samosas estan buenas de todas formas y con todos los rellenos. AQUI TE DEJO ALGUNAS IDEAS DE RELLENOS:

.- espinacas , queso y piñones tostados

.- morcilla y pera

.- jamon york y queso

.- revuelto de berenjena con queso azul

.- sigo????