San Valentín: 5 recetas románticas para sorprender
Sorprende a tu pareja con platos que combinan ingredientes premium y técnicas sofisticadas. Estas cinco recetas principales transformarán tu cena de San Valentín en una experiencia gastronómica memorable, desde mariscos frescos hasta carnes de lujo acompañadas de salsas elegantes.
1. Vieiras con huevo pochado sobre nido de pasta con espinacas y espárragos
Vieiras doradas sobre un nido de pasta con verduras frescas
Plato elegante y completo con vieiras, huevo pochado, pasta rizada, espinacas, espárragos y salsa de vino blanco.
⏰ 50 min | 📋 Dificil | 🍴 ~520 kcal
Sin gluten (adaptable)
Ingredientes
- 300 gramos pasta larga rizada al huevo
- 2 manojos de espárragos verdes
- 100 gramos de espinaca Baby
- 200 gramos de tomates cherry
- 16 vieiras
- 4 huevos
- 3 cucharadas de vinagre
- 100 ml de vino blanco
- 400 ml de caldo de pescado
- 50 ml de nata líquida
- 20 gramos de mantequilla fría
- aceite de oliva
- 1 lima
- Parmesano rallado
- Flor de Sal
- Pimienta
- 1 pizca de azúcar
2. Gambones al horno con salsa al brandy
Gambones jugosos macerados en brandy y ajo durante horas
Ricos gambones al horno con salsa al brandy. Plato especial y sencillo que requiere maceración previa.
⏰ 3h 35min | 📋 Media | 🍴 ~180 kcal
Sin horno (marinada) Bajo en calorías
Ingredientes
- 20 gambones
- 5 dientes de ajo
- Perejil fresco
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce de la vera
- Una pizca de cayena
- 70 gr de brandy
- 40 gr de aceite de oliva virgen
3. Magret de pato en salsa de frutos rojos
Pato de corte perfecto con una salsa agridulce de frambuesas y arándanos
Delicioso magret de pato con salsa de frutos rojos, una receta navideña elegante y fácil de preparar.
⏰ 35 min | 📋 Media | 🍴 ~380 kcal
Ingredientes
- 1 magret de pato
- 50 gramos de frambuesas
- 50 gramos de arándanos
- 100 ml de caldo de pollo
- 50 ml de agua
- 50 ml de azúcar
- hojas de albahaca c.s.
- sal y pimienta
4. Lomo de ternera con foie y reducción de Pedro Ximénez
Ternera premium con foie y reducción de vino dulce en tres pasos
Lomo de ternera marcado a la plancha con foie gratinado y una exquisita reducción de vino Pedro Ximénez. Un plato elegante perfecto para invitados.
📋 Facil | 🍴 ~450 kcal
Ingredientes
- Cuatro buenos trozos de lomo de ternera
- Cuatro lonchas gruesitas de foie
- 100 ml de Pedro Ximénez
- 40 gr de azúcar
- Sal Marina
- Aceite de oliva
5. Pechugas de pollo con salsa de higos
Pechuga de pollo envuelta en salsa de higos con toque de chocolate
Pechugas de pollo jugosas con una deliciosa salsa agridulce de higos frescos. Un plato contundente y sabroso perfecto para comidas especiales.
⏰ 1h 20min | 📋 Dificil | 🍴 ~480 kcal
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo enteras
- 100 gr de higos frescos
- Hojas de salvia fresca
- Sal
- 1 puerro
- 2 dientes de ajo
- 1/2 vaso vino blanco
- 1 cucharada de vinagre de módena
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 onza de chocolate negro
- Caldo de verduras
- Aceite de oliva virgen
- 150 gr de guisantes congelados
- 1 hoja de laurel
- 4 papas grandes
- 1 cucharada de mantequilla
- Nuez moscada
- Pimienta blanca molida
- 2 cucharadas de leche