Sandwich de aguacate y queso de cabra

Que combinación más riquísima!! la frescura de la fruta con el sabor del queso, y todo eso entre un buen pan integral de semillas...deliciosa cena la que nos comimos!!
Queréis hacerlo también?
TRADICIONAL
Ingredientes:
4 panecillos de semillas u 8 rebanadas de pan de molde
2 aguacates
3/4 paraguayos u otra fruta (melocotón, pera, fresa..)
1 rulo de queso de cabra
zumo de 1 limón
Preparación:
- Pelar y trocear los aguacates y regarlos con el zumo de limón
- Pelar y laminar la fruta
- Cortar el queso a rodajas
- Chafar el aguacate con un tenedor y untar la base del bocadillo con él
- Poner encima la fruta y el queso, repartiendo
- En una sartén con muy poquito aceite tostar hasta dorar los sandwitch, con cuidado de que no se salga el relleno al dar la vuelta.
A CENAR!!