Sándwich de cerdo a la chapa

Ingredientes :

600 gr de carne de cerdo
ají molido
jengibre en polvo
aceite de oliva
sal
repollo colorado
vinagre
cebolla
manteca
pimienta
azucar
ajo
zanahoria
morrón
cebolla morada
limón

Preparación:

Limpias la carne sacandole la grasa y la cortas en tiritas y lo pones en un bols a macerar una horo con el aceite , el ají molido , sal y jengibre.
El repollo agridulce es una receta de Tio Mau ( siganlo en la redes ):El repollo, cortar en tiras un par de hojas, media cebolla en cubitos, y sudar en una sartén con manteca. Cuando ablande, agregar dos soperas de azúcar, y cubrir con vinagre de alcohol. Pimienta. Y cocinar hasta que evapore el líquido a fuego bajo.
Pones a calentar la chapa cuando esta a temperatura , pones la carne y la doras completamente.
Por ultimo rallas la zanahoria, cortas el mroon en cuadrados, la cebolla en tiras, mezclas todo en un bols con el jugo de limón y sal.

Para armar el sándwich partis al medio el pan , de una parte pones el cerdo y la otra el repollo o la zanahoria y listo