Sándwich de champiñones cebolla y queso
Vídeo receta; sándwich de champiñones cebolla y queso:
Sándwich de champiñones cebolla y queso
Dificultad: fácil Raciones: 2 unidades Tiempo: 20 minutos
Ingredientes del sándwich de champiñones cebolla y queso:
4 rebanadas grandes de pan de molde
350 gr de champiñones
1 cebolla mediana
4 – 8 lochas de queso yo he utilizado gouda
Sal
Aceite de oliva
Mantequilla
Elaboración del sándwich de champiñones cebolla y queso:
Picamos la cebolla en juliana más bien fina, y en un sartén con un chorrito de aceite de oliva ponemos a rehogar con un chorrito de aceite de oliva y sal. Tapamos para que tarde menos y dejamos hasta que este muy dorada.
Mientras hacemos la cebolla limpiamos los champiñones con un paño ligeramente húmedo para quitar la tierra. Y cortamos a la mitad y luego en láminas.
Cuando tengamos la cebolla añadimos los champiñones, mezclamos bien y dejamos que reduzca, tapamos hasta que suelten el agua, después dejamos unos minutos más ya destapados hasta que estén bien hechos y el agua se haya evaporado.
Sacamos del fuego y reservamos.
Untamos las rebanadas de pan por un lado con mantequilla. Colocamos en una sartén con un poco de mantequilla y tostamos la primera rebanada por un lado, sacamos y reservamos.
En la misma sartén colocamos otra tostada por el lado de la mantequilla, encima colocamos 2 lonchas de queso y la mitad de la mezcla de los champiñones y la cebolla; extendemos bien y tapamos con el pan tostado, aplastamos un poco y le damos la vuelta.
Tapamos y dejamos unos minutos más a fuego bajo para que el queso se funda.
Repetimos para preparar el otro sándwich de champiñones cebolla y queso y listo. Tendremos un sándwich crujiente, jugoso y con el queso fundido… madre que bueno.
Como siempre espero que os haya gustado este sándwich de champiñones cebolla y queso.
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