Sandwich de champiñones y queso

En verano no apetece mucho cocinar y un rico sándwich nos puede salvar más de un día la cena, así que aquí os traigo este delicioso sándwich caliente.

Ingredientes:

- 250 gramos de champiñones laminados.

- 4 rebanadas de pan de molde.

- 2 puñados de queso rallado.

- 2 cucharadas de mayonesa.

- 1 diente de ajo picado.

- 1/2 cebolla.

- Un poco de mantequilla.

- Sal y pimienta.

- Aceite de oliva virgen extra.

Elaboración:
Ponemos en una sartén un poco de aceite y echamos el diente de ajo bien picadito. A continuación, añadimos la cebolla cortada y finalmente añadimos los champiñones. Salpimentamos y cuando todo está cocinado, tardará alrededor de 15 o 20 minutos, sacamos y reservamos.

Ahora en una plancha o sartén amplia echamos un poco de mantequilla y colocamos dos rebanadas de pan de molde. Una de ellas la untamos con mayonesa y echamos un puñado de queso rallado, es mejor que sea gordo y que se funda bien. A continuación, añadimos la mitad de los champiñones con la cebolla y dejamos hasta que el queso se funda. Tapamos el sándwich y ya está listo para servir. Es importante comerlo caliente, ya veréis que delicia la combinación de sabores.

Tiempo de preparación: 25 minutos
Gasto: 2 euros.
Raciones: 2 raciones.
Dificultad: Fácil.