Sándwich de patata

El Sándwich de patata puede ser un desayuno de domingo, una merienda o también una tapa antes de iniciar la comida.
Su preparación es muy fácil y es un plato simpático que gustará también a los niños.

Ingredientes

Patata grande (para cortar 8 rodajas)

4 Lonchas de jamón cocido (York)

4 Lonchas de queso para fundir

2 Huevos

Pan rallado

Aceite de oliva

Sal

Pimienta negra

Preparación del Sándwich de patata:

Pelar la patata y enjuagarla, y luego cortar 8 rodajas de medio centímetro de espesor y dejarlas secar sobre un paño de cocina.

Preparar el sándwich de patata poniendo una loncha de jamón y una de queso en una rodaja de patata y cerrando el conjunto con otra rebanada de patata.

Batir los huevos con una pizca de sal y pimienta, después pasar los sándwich por el huevo y luego por el pan rallado, repetir la operación una segunda vez para poder obtener un empanado más consistente y crujiente.

Colocar los sándwich en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, rociar con aceite de oliva virgen extra y hornear a 220 ° C durante 20 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas.

Servir los Sándwich de patata recién sacados del horno acompañados con una ensalada a vuestro gusto..

El relleno del Sándwich de patata se puede claramente modificar a voluntad, por ejemplo se puede sustituir el jamón York por bacon o jamón ibérico, es cuestión de gustos.

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