SÁNDWICH DE PIMIENTOS FRITOS Y QUESO

La verdad es que me da un poco de vergüenza colgar esta receta por lo sencilla que es; pero es un sándwich o bocadillo que se prepara mucho en verano mi madre cuando tiene pimientos del huerto y la verdad es que está espectacular.

Ingredientes:

- 4 rebanadas de pan de sándwich.

- 2 pimientos fritos.

- Queso crema.

- Anchoas, tomate, jamón york… (opcional).

Elaboración:
Lo primero que hacemos es freír los pimientos, en el siguiente enlace os pongo mi manera de freír los pimientos, ya que así consigo que no se quemen, pero que estén muy blanditos que es como a mí me gusta: http://lacucharaenlamaleta.blogspot.com/2016/09/sandwiches-fritos-con-pimientos.html.

Tostamos el pan en una tostadora, untamos el queso crema, colocamos encima los pimientos fritos con un poco de su aceite, cerramos y ya está listo para degustar. Si esta misma combinación la realizáis en pan normal, podéis sustituir el queso crema por queso curado. Y por supuesto le podéis añadir un montón de ingredientes como tomate, anchoas…, pero la verdad es que con la versión original de mi madre está delicioso.

Tiempo de preparación: 5 minutos (sin contar la fritura de los pimientos).
Gasto: 1 euro.
Raciones: 2 raciones.
Dificultad: Fácil.