Sándwich de pollo y aguacate - Receta

Hola!!

Que os parece si hoy preparamos un rico y sencillo sándwich de pollo y aguacate? Bueno, y ya de paso le ponemos alguna cosita más, no?
Vamos con los ingredientes, sobra decir que podéis variarlos.

- 1/2 pechuga de pollo
- 1 Aguacate mediano maduro
- 1 loncha de bacon (podéis usar jamón york, o pechuga de pavo...)
- 1 loncha de queso, (yo he usado cheddar)
- 1 Huevo
- 3 rebanadas de pan de molde (esto al gusto, a mi me gustan los que son tipo rústicos, con una rebanada más larga)
- 1/4 de cebolla

Vamos a empezar picando la pechuga, trozos pequeñitos. Los salamos y freímos com un poquito de aceite.
Mientras, partimos el aguacate y lo ponemos en un cuenco.
Vamos a aplastarlo con un tenedor, para ello tiene que estar maduro. Y le añadimos la cebolla picadita. Y también el pollo una vez que esté.
En una sarten con un poco de aceite vamos a hacer el huevo a la plancha y también vamos a hacer el bacon.
Y para darle un poco más de gracia al pan, también vamos a pasarlo por la sartén con un poco de aceite, las 3 rebanadas pero sólo por una cara.

Y ya solo nos queda montar el sándwich.
Untamos una rebanada por la parte no tostada con un poquito de mayonesa y ponemos encima la mezcla de cebolla, pollo y aguacate. Encima ponemos otra rebanada de pan. Colocamos el huevo, el bacon, el queso y por último la rebanada de pan que nos queda.

Y ya está, sólo nos queda disfrutarlo!

Espero que lo probéis y me contéis que os ha parecido. Es algo fácil y sencillo que nos puede sacar de un apuro, o de un antojo.

Nos vemos en el próximo post!