SÁNDWICH VEGETAL

Uno de los propósitos para el año nuevo suele ser perder peso o comer mejor, aquí os dejo un rico sándwich vegetal que puede ser una deliciosa cena con pocas calorías.

Ingredientes:

- 4 rebanadas de pan de sándwich sin corteza.

- 4 hojas de lechuga.

- 1 tomate grande.

- ¼ cebolla.

- Media lata de espárragos.

- 2 huevos cocidos (si queréis reducir el número de calorías quitarlos).

- 2 cucharadas soperas de mayonesa light.

Elaboración:

Si habéis decidido incluir el huevo, lo primero que hacéis será cocerlo durante diez minutos en agua hirviendo. Ponéis a tostar las rebanadas de pan en una sartén o tostadora, si queréis que queden más doraditas untarlas con mantequilla, pero aumentarán el número de calorías.

Mientras se cuecen los huevos vas partiendo el resto de los ingredientes, el tomate y la cebolla en rodajas. Separáis las hojas de lechuga y escurrís los espárragos blancos. Cuando el huevo esté cocido también lo cortáis en rodajas.

Una vez que tengamos tostado el pan, untamos la mayonesa y vamos colocando los ingredientes encima, lo tapamos con la otra rebanada de pan y ya tenemos listo nuestro sándwich vegetal.

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Gasto: 2 euros.

Raciones: 2 raciones.

Dificultad: Muy fácil.