Sándwiches de verano, la mejor opción para una comida ligera
Cómo hacer unos deliciosos sándwiches de verano, la mejor opción para una comida ligera
Hola a tod@s… Aqui te traigo unos deliciosos sándwiches de verano, la mejor opción para una comida ligera, ideales para llevar a la playa, la montaña, para un picnic, etc, muy versátiles, fáciles y están buenísimos…
Son 3 rellenos, unos de atún, otros de hummus con pimientos de piquillo y por último unos de queso crema con rúcula, de verdad que aunque suenen muy tradicionales tienen su toque que los hace, divertidos y diferentes.
Ahí os va y con esta receta estreno ya la temporada de verano oficialmente….
Ingredientes para los sándwiches de atún con salsa tonnato (atún): (6 sándwiches)
Salsa Tonnato:
2 yemas de huevo
3 cucharaditas de zumo de limón
1 lata de atún
20 gramos de alcaparras
1 lata pequeña de anchoas encurtidas
1 diente de ajo pequeño
200 ml de AOVE
Para armar los sándwiches:
1 lata de atún
Pan de sándwich con corteza, o no, según tu gusto
Preparación:
en un procesador de alimentos, tritura las yemas de huevo, el zumo de limón, el perejil, el atún, las alcaparras, las anchoas y el ajo. Con el robot o minipimer, agrega el aceite en hilo hasta conseguir una mayonesa ligera. Arma los sándwiches mezclando la lata de atún con esta mezcla, rellena y ya lo tienes listo.
Ingredientes de de los sándwiches de hummus y pimiento de piquillo: (6 sándwiches)
1 bote de pimientos de piquillos cortados pequeños
20 gramos de pepinillos en vinagre cortado pequeño
4 cucharadas de hummus
Preparación:
Mezcla todos los ingredientes y rellena los sándwiches.
Ingredientes para los sándwiches de queso crema y rúcula: (6 sándwiches)
1 tarrina de queso crema
50 gramos de rúcula
50 gramos de queso azul
2 cucharadas de uvas pasas
Un poco de licor dulce, yo utilicé Pedro Ximenez, para maceras las uvas pasas
20 gramos de nueces picadas
Preparación:
Mezcla todos los ingredientes y rellena los sándwiches.
Estos sándwiches son ideales para cualquier lugar u ocasión, y con el verano que recién comienza es una solución perfecta para una comida rápida