Sándwiches tostados de carne

A mi este tipo de bocadillos me encantan, porque te solucionan una cena o incluso una comida. Si los acompañamos de una buena ensalada, quedas como una reina ¿os apetece? pues manos a la obra y espero que os guste.

Ingredientes:

4 filetes de lomo

una cucharada de aceite

sal, pimienta negra

4 rebanadas grandes de pan

una cucharada de mostaza inglesa

25 gr de queso rallado

50 gr de mantequilla

unas hojas de lechuga

Preparación:

Untar los filetes con aceite y espolvorearlos con sal y pimienta. Untar una de las caras del pan con mostaza. Rebozar la otra cara con en el queso.

Derretir la mantequilla en una sartén, añadir las rebanadas de pan con la parte de la mostaza hacia abajo y freírlas a fuego moderado hasta que estén doradas y crujientes. Sacarlas de la sartén.

Hacer los filetes a la plancha durante unos minutos por cada cara. Cuando los filetes estén hechos, poner cada uno de ellos entre dos rebanadas de pan, con la parte del queso hacia dentro y una hoja de lechuga.

Servirlos en una fuente vertiéndoles por encima el jugo que haya soltado la carne al hacerla.