Saquito de calabacín y carne

Pues al lío, para esta receta he usado carne picada de vacuno, 800 gramos y solo una cucharada de aceite para toda esa cantidad de carne y verduras. Una receta ligera pero eso si, muy entretenida porque las dos horitas no te las quita nadie de la cocina.
Ingredientes:

- 800 gramos de carne picada
- Tomate natural triturado
- Pimientos verdes
- Cebollas
- Puerros
- Calabacines ligeramente cocidos al microondas, 4 minutos a máxima potencia
- Mix de especias surtidas al gusto

Elaboración:

- Sofreir las verduras y agregar la carne picada y el tomate. Dejar que se vaya haciendo todo lentamente removiendo con frecuencia.

- Preparar lonchas muy finas de calabacín para hacer los saquitos. Rellenar de carne y hacer a la plancha.

Listo para comer, bajo en calorías y aunque un poco entretenido, merece la pena intentarlo.

Mona Cook