Saquitos de hojaldre rellenos de pollo y queso

Hoy preparamos este hojaldre súper fácil de hacer que puedes aprovechar para rellenar con los ingredientes que más te apetezcan o hacerlo como receta de aprovechamiento con los que tengas en casa. En este caso lo hemos preparado con un queso muy especial, y es que el Queso Manchego Semicurado, ha ganado dos premios: la medalla de oro de la FERCAM 2018 y el Gran Premio Selección 2018. Desde aquí queremos dar la enhorabuena a Quesos Record por estos merecidísimos premios, ¡y es que sus quesos son toda una delicia!

Ingredientes para 4 uds:

- 1 lámina de hojaldre cuadrada

- 1 pechuga de pollo grande

- 50 gr de Queso Manchego Semicurado de Quesos Record

- 100gr de queso untable

- 1 diente de ajo

- Perejil picado

- 12 tomates cherry

- Sal

- Pimienta negra molida

- Semillas de sésamo

- 1 huevo batido

Receta:

- En un cazo con agua hirviendo y una pizca de sal, hierve el pollo durante 15 minutos.

- Deja que se enfríe un rato y córtalo en cuadraditos.

- Introdúcelo en un bol grande y reserva.

- Ralla el queso semicurado.

- Lava los tomates cherry y córtalos en gajos pequeños.

- Corta el diente de ajo en trocitos muy pequeños.

- Añádelo en el bol junto con el pollo, el perejil picado, el queso crema, el queso semicurado rallado, los tomates cherry una pizca de sal y otra de pimienta negra.

- Remueve todo bien hasta que se mezclen bien todos los ingredientes.

- Entiende la lámina de hojaldre y córtala en 4 partes iguales.

- Coloca en el centro de cada parte una buena cantidad de relleno y comienza a cerrarlos formando saquitos llevando las puntas de cada parte de hojaldre al centro, de forma que se cierren bien los paquetitos.

- Pinta el hojaldre con huevo batido y espolvorea semillas de sésamo por encima.

- Hornea durante 15-20 minutos a 220º hasta que se doren.

Bon appétit!