Sardinas al horno con ajo, perejil y limón

Las sardinas que te apetecerán hacer en casa. Evitarás el olor permanente que dejan cuando se hacen a la parrilla y disfrutarás de ellas tan ricamente.

Ingredientes


1 kg de sardinas frescas

4 ajos

Un ramillete de perejil

2 limones

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta

Preparación


Limpia las sardinas quitándoles las vísceras y las escamas. Deja las cabezas. Lávalas bajo el agua y ponlas a escurrir.

Maja en un mortero los ajos y el perejil troceados junto a la sal y la pimienta. Remueve bien este majado y añade un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra y el zumo de un limón. Vuelve a remover.

Precalienta el horno a 150° grados.

Coloca en una fuente de horno las sardinas ya escurridas y con una cucharilla rellena cada una de ellas y el resto lo esparces por encima. Distribuye el otro limón troceado por entre las sardinas.

Mete la fuente en el horno y asa de unos 12 a 15 minutos. El tiempo dependerá del tamaño de las sardinas. Comprueba que el interior esté hecho antes de sacarlas definitivamente del horno.