Sardinas Aliñadas

Dicen que los meses que no llevan "R" son los idóneos para consumir sardinas. Junio no la lleva, y hoy en la pescadería las tenías bien gordas y llenitas, frescas frescas. Así que ese ha sido hoy nuestro almuerzo: Sardinas asadas en el horno y cubiertas de un aliño de picadillo. Deliciosas!!

Ingredientes:


Sardinas

Aceite de Oliva

Sal


Para el picadillo de veduras:


Tomates

Cebolletas

Pimientos

Pepinos

Aceite de Oliva

Vinagre de vino de Jerez (o el que más os guste o convenga)

Sal

La preparación es bien sencilla:
Quitar las cabezas a las sardinas y limpiar bien de escamas y tripas.
Cubrir una bandeja de horno con papel de alumino, aceitarlo y esparcir un puñadito de sal. Colocar las sardinas y añadirle más sal por encima
Introduci al horno medio-alto (200ª) unos 15 0 20 minutos, Vigilar para que no se pasen.

Mientra se asan las sardinas preparamos el aliño de picadillo.
Cortamos todas las verduras muy picaditas y aliñamos al gusto con la vinagreta de aceite, vinagre y sal.

Sacamos las sardinas y las colocamos en una bandeja, dejamos templar un poco y las cubrimos con el aliño de picadillo.

Se pueden consumir en el momento o dejarlas en el frigo hasta que estén bien fresquitas.

Os lo digo: De rechupete.