Sartenada de acelgas
Sartenada de acelgas: En muchas casas, las verduras en general son uno de los alimentos más difíciles de hacer comer, sobre todo a los niños! Por eso hay que ingeniárselas un poco y cocinarlas de diferentes maneras, para que estén más sabrosas y sean divertidas, añadiéndole ingredientes que les guste y que, en parte, las “disimule” como – por ejemplo – en este caso que les ponemos tomate frito y unos huevos. A quién no le gustará asi? 
Un consejo: Prepara un poco-mucho de pan, que el plato lo pide a gritos…..jaja.
Datos de preparación
Tiempo: SÓLO 15 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 1€
Índices de salud
Rico en: proteínas, fibra y vitaminas
Valor calórico: Medio
Tasa colesterol: Alto
Ventajas de Método Plis Plas
Menos trabajo en la cocina
Ahorrar más de 1.000€/año
Más tiempo para ti
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Sartenada de acelgas, ingredientes para 2 personas:
1 bolsa de acelgas (lavadas y cortadas, listas para consumir)
4 huevos
1 barquita de tacos de jamón serrano (75g)
1 diente de ajo
1 cebolla mediana (o media grande)
4-5 cuch. soperas de tomate frito casero
sal
pimienta
2 cuch. soperas de aceite de oliva
Revisa nevera, congelador y despensa antes de hacer la compra, así evitarás comprar ingredientes que ya tienes.
Utensilios, sólo necesitas:
Sartén grande
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero
Pala de remover
Comprueba que tienes todos los utensilios necesarios y están listos para usar.
Sartenada de acelgas, preparación paso a paso:
Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista
Pon la sartén con el aceite a calentar. Mientras, pela y corta en láminas el diente de ajo y pela y corta en finas rodajas la cebolla.
Échalo a la sartén y saltea a fuego medio unos 2-3 minutos, hasta que se ablande la cebolla y haya cogido un poco de color.
Agrega ahora los taquitos de jamón serrano y rehoga durante 1 minuto más.
Añade las acelgas y deja que se reduzca y cambie de color. Salpimenta y agrega un vaso pequeño de agua (de los de vino) .Cuece tapado a fuego medio-alto, durante unos 6 minutos (o hasta que se haya evaporado el agua y las acelgas estén “al dente”)
Pasado este tiempo, incorpora el tomate frito. Remueve para mezclar bien todos los ingredientes.
Haz 4 huecos y casca en cada uno de ellos 1 huevo. Salpiméntalos ligeramente.Tapa para que se cuezan (2-3 minutos). Cuando estén al punto que te gustan, apaga y sirve
Sugerencias/trucos: Ojo con la sal, échala con moderación. Piensa que el jamón serrano lleva la suya propia.
– Si las pencas de las acelgas son muy grandes, no las eches y guárdalas para otra receta (pincha aqui para ver una forma de prepararlas).
– Las acelgas tienen que quedar cocidas, pero no en exceso. Te aconsejo dejarlas “al dente”
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