Schiacciatina con champiñones
Esta especie de pan plano es de origen italiano.
Más que plano es finísimo porque ahí radica su encanto, al ser tan fino queda crujiente y es una autentica delicia comerlo.
He visto por ahí recetas con tomate cherry, calabacín, pero a mi hijo le gustan mucho los champiñones así que ese ha sido el ingrediente elegido. Probadlo y me contáis.
INGREDIENTES:
300 ml de agua
30 ml de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta
30 gr de queso en polvo
175 gr de harina
30 gr de champiñones laminados + unos cuantos más para adornar
orégano al gusto
30 gr de sémola de trigo
2 cucharadas de pan rallado
PREPARACIÓN:
En un recipiente hondo mezclamos agua, aceite, sal y pimienta. Cuando lo tengamos integrado todo añadimos la harina y mezclamos de nuevo hasta que quede una masa sin grumos.
Echamos el queso en polvo y volvemos a mezclar.
Incorporamos los champiñones laminados y removemos para que se mezcle todo muy bien.
En la bandeja de horno ponemos papel vegetal y pincelamos con aceite.
Echamos la mezcla y extendemos por toda la bandeja para que quede uniforme y fino.
Espolvoreamos un poco de orégano y colocamos unos cyantos champiñones repartidos por toda la masa.
Espolvorear el pan rallado y la sémola de trigo.
Hornear a 190º unos 40 minutos o hasta que veamos que masa está dorada por todas partes.
La receta en Youtube la tenéis pinchando en la imagen.
Cortar en porciones y¡ a disfrutar!
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