Semifrío de frutos secos con cobertura de chocolate
Esta rica Receta de Postre, es ideal para estas fechas de Navidad, y os va resulta muy rico, por los ingredientes que llevan, seguro que os va encantar.
La haremos en formatos individuales, estos pastelitos son un Semifrío de Frutos secos con Cobertura de Chocolate. En el relleno interior se prepara una mezcla con Turrón de Jijona y nata. También lleva Frutos Secos variados.
Cocinando en Pegalajar / Recetas de Postres
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Ingredientes
Para 40 galletas
200 ml nata para montar
2 huevo
50 g azúcar
50 g frutos secos variados
50 g almendras caramelizadas
200 g turrón de jijona
Bolitas de chocolate negro con leche y blanco
200 g chocolate negro fondant para la cobertura
25 g mantequilla para la cobertura
25 ml nata para montar para la cobertura
Elaboración
Trocea los frutos secos y tuéstalos en el horno, a 180°, durante 10 minutos.
Trocea el Turrón, disponlo en una olla con la nata y lleva a ebullición. Deja entibiar.
Separa las claras de las yemas; bate las yemas con el azúcar y añádelas a la preparación anterior. Monta las claras a punto de nieve.
Añade a la crema de turrón los frutos secos tostados fríos y las claras a punto de nieve, removiendo con movimientos envolventes para obtener una preparación suave y esponjosa.
Introdúcela en una manga pastelera y rellena los moldes. Guarda en el congelador hasta que se congelen.
Funde el Chocolate al baño María, añade la nata caliente y, cuando esté integrada, la mantequilla en daditos. Aparta del fuego y deja templar un poco.
Desmolda los semifríos, colócalos sobre una rejilla y báñalos con la cobertura. Decora con Almendras caramelizadas y bolitas o ralladuras de chocolate.
"Buen Provecho"
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