Semifrío de limón
SEMIFRÍO DE LIMÓNEstoy segura que os sorprenderá que se pueda elaborar una tarta en tan poco tiempo y con un resultado tan bueno.
Para estas fiestas que se aproximan me parece ideal, además no es nada pesada y lo que sorprende de ella, por lo menos a mí me llamo la atencion es que se utiliza la cuajada en frío.
Su textura es cremosita y combinada con los sobaos mojados en leche con el toke de Baileys la hace deliciosa.
La hice para mi cumple y la verdad es que triunfó.
Espero que os guste!!!
Ingredientes:
Sobaos pequeños (me parece que trae el paquete 36)
500 gr. de queso tipo philadelphia
400 gr. de leche evaporada
370 gr. de leche condensada (un bote pequeño)
80 gr. de zumo de limón
1 sobre de cuajada
200 ml. de leche
35 ml. de Baileys
Para espolvorear:
Canela en polvo
Crocanti de almendras
He utilizado una fuente Pirex de 30 x 22 cm.
Preparación:
Hacemos el zumo de limón, colamos y reservamos.
Ponemos en el vaso de la batidora el queso philadelphia, la leche evaporada, la leche condensada, el zumo de limón y el sobre de cuajada, que estarán a temperatura ambiente, se bate todo muy bien, hasta que quede una crema espesita.
En un plato hondo ponemos la leche con el licor y vamos mojando en ello los sobaos ligeramente. Los vamos poniendo en el molde elegido.
Los cubrimos con la mitad de la crema, volvemos a poner otra capa de sobaos mojados en la leche y acabamos con el resto de la crema.
Reservamos en el frigorífico, mejor de un dia para otro.
A la hora de servir espolvoreamos con la canela en polvo y la almendra crocanti.
Toda una delicia!!!
FUENTE: "las delicias de Rosa"