Semifrío de Trufa

1.       LA BASE

Disponer un molde desmontable y poner una capa de galletas maría que servirá de base. Es habitual hacerlo con galletas trituradas amasadas con mantequilla pero en mi opinión añade calorías innecesarias y queda más pesada. Yo simplemente coloco las galletas una al lado de otra y si quedan huecos entre ellas (por la forma) trituro unas cuantas y los relleno. Queda ligera y sabrosa.

2.       LA MOUSSE

·         Derretir el chocolate en el microondas con la leche. Hacerlo a media potencia (unos 600 W) durante unos 45 sg. Mover bien hasta que quede brillante y homogéneo y dejar que vaya atemperando.

·         Montar la nata con las varillas de la batidora y mezclar con el chocolate derretido.

·         Verter la mezcla sobre la base de galleta  y ponerlo en el frigorífico para que tome consistencia.

 3.       LA COBERTURA

·         Repartir las escamas de chocolate sobre la superficie de la mousse has cubrir toda la superficie.

·         Decorar con los palitos de chocolate al gusto.

·         Dejar de nuevo en frio hasta consumir, mejor hasta el día siguiente.