Sémola con leche

Hola, cómo están? Espero que muy bien. Hoy les traigo una receta clásica, por lo menos acá en Chile. A mí me transporta a la infancia automáticamente, porque mi mamá la preparaba muy seguido. Yo la he cocinado con semolina, ya que es más fina y personalmente me gusta más así.

Para prepararla necesitamos:

-400 ml de leche líquida descremada o semidescremada

-1/4 de taza de semolina

-1 1/2 cucharada de azúcar

-esencia de vainilla, canela en palo y 3 clavos de olor

Para la salsa:

-mermelada de mora (yo usé una artesanal)
También puedes usar el clásico caramelo, o miel de abeja, de palma o jarabe de de la fruta que prefieras.

Preparación

En una olla, poner a calentar la leche, junto con las especias y el azúcar a fuego bajo. Antes de que comience a hervir, incorporar la semolina, en forma de lluvia. Revolver constantemente, evitando que se formen grumos y hasta que se torne una consistencia espesa.

Retirar del fuego y con ayuda de una cuchara, sacar los palitos de canela y clavos de olor. Dejar enfriar y llevar a pocillos o frascos de vidrio, como en este caso. Decorar con la mermelada o la salsa que hayas preferido y llevar al refrigerador.

Y listo!

Es un postre muy fácil y rico. Te animas a hacerlo?

Nos encontramos el próximo martes, que tengan un excelente fin de semana.

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