SEPIA A LA MORUNA EN MYCOOK TOUCH

Ingredientes:

Sepia 700 gr

Aceite de oliva 50 ml

Guindilla cayena (opcional) 1

Cebolla 375 gr

Pimienta negra en grano (al gusto, yo puse 15 granos)

Laurel (1)

Sal (1 cucharada de postre colmada)

Cúrcuma en polvo (1/2 cucharada de postre)

Comino en polvo (1/2 cucharada de postre)

Canela en polvo (1/2 cucharada de postre)

Pimentón dulce en polvo (1 cucharada de postre)

Clavo (1)

Azafrán (al gusto, yo puse una pizca)

Agua (300 ml)

Cebollino fresco -opcional-

Preparación:

1º Pela y corta la cebolla en trozos grandes.
Corta las sepia en trozos de bocado (esto te lo pueden hacer en la pescadería).

2º Vierte el aceite.
1 a 120º, V1

3º Poner en el vaso: guindilla, pimienta, clavo, cebolla.
SOFRITO 5
SIN VASO DOSIFICADOR. CON CESTILLO INVERTIDO SOBRE LA TAPADERA.

4º PON LA PALETA MEZCLADORA (que haga click)
SIN VASO DOSIFICADOR. CON CESTILLO INVERTIDO SOBRE LA TAPADERA.
Poner en el vaso: sepia, sal, cúrcuma, comino, canela, pimentón, canela, azafrán, laurel, agua.
50 a 100º, V1

SIRVE. Decora con cebollino fresco (u otra hierba fresca: perejil, cilantro, menta, hierbabuena)