Sepia al limón en ensalada
Completa, mediterránea y muy fácil de hacer.
INGREDIENTES:
2 sepias
Ensalada variada
1-2 limones
2 calabacines
2-3 tomates de pera
2 dientes de ajo
Albahaca
Aceite
Vinagre
PREPARACIÓN:
Primero hacer la sepia a la plancha con el ajo picado y el zumo de limón, cuando esté, reservar.
Cortar los calabacines a rodajas y ponerlas a la plancha.
Pelar el tomate y cortarlo en rodajas, decorar el plato, salteando tomate y calabacín.
En el centro del plato colocar la ensalada variada y la sepia cortada en dados (se puede variar poniendo endivias troceadas y brotes de soja).
Hacer una vinagreta con aceite, vinagre sal y una pizca de azúcar, mezclar, añadir por encima y servir.