Sepia en salsa de ajo y perejil

La tapita de hoy es muy, muy fácil. Con una sepia de 800 g. salen dos platos y la salsita resultante es de las de mojar pan. Podemos hacerla con calamares, chipirones,... en mi caso utilicé una sepia sucia que me limpió el pescadero y me la cortó a trocitos.

Utilizo estas pastillas de Mercadona que son un buen comodín para tener en la despensa y como digo, todo un descubrimiento para salsas.

-una sepia de unos 800 g.

-una pastilla de ajo y perejil

-dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra

-una cucharada de perejil picado

Enjuagamos la sepia, escurrimos y secamos con un papel de cocina.

En una cazuela a fuego fuerte, ponemos dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y añadimos la sepia. Deshacemos una pastilla de ajo y perejil sobre ella y removemos.

Tapamos la cazuela y cocinamos a fuego fuerte 15 minutos, removiendo de vez en cuando.

Probamos que esté tierna y espolvoreamos con perejil picado.