Serranito, el bocadillo Andaluz
Hoy vamos a preparar el que posiblemente es uno de los mejores bocadillos del mundo, El serranito, un bocadillo hecho con poquísimos ingredientes, baratos y muy fáciles de conseguir. Este bocadillo de origen Andaluz, de Sevilla concretamente, suele ser presentado en un pan viena o en un mollete, pero no te compliques mucho la vida si no eres capaz de encontrar ninguno de esos dos panes ya que en cualquier otro pan que lo hagas estará de maravilla, eso te lo aseguro yo.
Te dejo la receta en video por si quieres verla y así poder quitarte las dudas que pudieras tener. Y te recuerdo que si haces la receta me encantaría que subieras una foto a instagram ( aquí te dejo el mio)y me etiquetaras allí para poder verla y comentarla. Te dejo con la receta
Estas video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.
Ingredientes
Para 1 persona
Pan
3 fieltes de lomo fresco
2 pimientos verdes italianos pequeños
6 lonchas de jamon serrano
sal
pimienta negra molida
aceite de oliva virgen extra
Serranito o bocadillo andaluz
Consejos:
Los ingredientes como habéis visto son pocos, entonces, déjame que te de un consejo antes de empezar
El lomo a de ser sin adobar para que no le reste sabor al jamón o al pimiento
El pimiento verde mejor si es italiano, que son los alargados, en vez de los de asar mas gruesos
Y el jamón si es partido a cuchillo mejor, si no tienes, los Jamoneros en Bricolemar son fantásticos.
Y como ya te dije, el pan ha de ser Viena o mollete, pero si pones otro te saldrá igual de rico.
Después de leer estos consejos empezamos con la preparación.
Preparación del Serranito:
Cambiar el orden de elaboración si alteraría el resultado final, así que lo primero que freiremos será el pimiento
¿Por qué? por que así luego al hacer la carne tendremos el aceite con el gusto del pimiento y potenciaremos mas el sabor
Con lo que, echamos aceite en una sarten y a fuego medio freímos los pimientos o enteros o en tiras, como mas os guste
Si los freís enteros luego quitar las semillas y el tallo por que suele estar muy duro.
Una vez fritos les echáis sal por encima y reserváis
A continuación y en el mismo aceite vamos a freír los filetes de lomo, ahí si queréis ya podéis subir el fuego
Hacer los filetes a vuestro gusto y una vez fritos salpimentáis y reserváis
Ahora cortamos el jamón a cuchillo ( creerme que se nota mucho la diferencia) aunque si no podéis, echarlo en lonchas
Y con todo ya preparado solo nos queda emplatar. otro consejo que os doy
Si tostáis un poco el pan quedará mucho mejor, pero no es necesario
Así que ponemos los filetes, sobre ellos los pimientos verdes y acabamos con el jamón
Cerramos y a disfrutar de este serranito que os aseguro que os va a encantar
Sugerencia:
Como acompañamiento al serranito lo que siempre se ha puesto han sido unas ricas y deliciosas patatas fritas
También se le puede añadir, rodajas de tomate natural o tomate untado
Se le puede añadir una tortilla francesa e incluso hacerlos con carne de ternera o de pollo.
Videorecetas que te gustará aprender a cocinar
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