SETAS AL AJILLO

Comenzamos la temporada de setas y aunque estas que traigo hoy son cultivadas la receta sirve para cualquier tipo; parece que este va a ser un buen año así que habrá que aprovechar.

¡Vamos con la receta de hoy!

Receta de setas al ajillo

Ingredientes para 4 personas:

500 g de setas cultivadas

3 dientes de ajo

1 envase de jamón en taquitos

1 cayena

1 cucharada de perejil picado

aceite y sal

Preparación:

Limpiamos las setas con ayuda de un paño húmedo y un cepillito con mucho cuidado; si están muy sucias las pondremos bajo el grifo de agua fría pero evitando siempre el remojo.

Laminamos las setas y reservamos.

Picamos los ajos y los rehogamos, junto con la guindilla y el jamón, en una sartén amplia con un poco de aceite.

Antes de que el ajo tome mucho color añadimos las setas, espolvoreamos el perejil y un poco de sal y vamos dando vueltas para que se vayan haciendo.

Cuando se consuma el agua que sueltan ya están listas.

Te cuento:

Un platito de setas al ajillo como aperitivo, como guarnición o como entrante es todo un lujo, son muy sencillas de preparar y además son muy sanas y bajas en calorías, osea que no le podemos pedir mas ¿verdad?

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¿Te gustan las setas? ¿Cómo las preparas?

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Paquita