Setas al ajillo

Hoy vamos a preparar un plato sencillo y fácil de hacer, además de ser un plato vegetariano se puede comer en cualquier época del año. Las setas o callampas son los esporocarpos, o cuerpos fructíferos, de un conjunto de hongos pluricelulares que incluye muchas especies.

A continuación la receta…




Ingredientes:

1 kilo de setas

2 dientes de ajo

unas ramitas de perejil picado

1 vaso de vino blanco

4 cucharadas de aceite de oliva virgen

sal.

Elaboración:
Limpiamos las setas con un trapo de cocina o con papel de cocina y, a ser posible, no las sumergiremos en agua. Picamos los dientes de ajo.

Ponemos el aceite en una sartén o cazuela de barro y cuando este caliente añadimos el ajo picado, rehogamos un poco y añadimos las setas dejando que se hagan lentamente.

Cuando estén casi hechas añadimos el vaso de vino blanco y cuando se haya consumido el jugo que expulsan, salpimentamos y añadimos el perejil, damos unas vueltas y servimos inmediatamente.


Notas:
Un plato nutritivo y fácil de preparar.