SETAS CON CHORIZO Y PATATITAS

La de hoy es una de esas recetas que gusta tomar en otoño, muy fácil de preparar y riquísima de degustar. Estoy segura que no te dejarán indiferente los contrastes de sabores y texturas que ofrece este plato y que se combinan a la perfección para conseguir una receta deliciosa.


Receta de setas con chorizo: los ingredientes

500 gr de setas

2 ó 3 dientes de ajo

50gr de chorizo troceado

un par de patatas no muy grandes

aceite de oliva

sal

pimienta

Receta de setas con chorizo: la elaboración


Limpiamos y secamos bien las setas. Las troceamos en trozos más bien grandes.

Laminamos los ajos y los ponemos a dorar en una sartén con una pizca de aceite. Cuando empiecen a tomar color incorporamos las setas, salpimentamos al gusto y dejamos al fuego hasta que hayan perdido todo el agua y estén tiernas

Mientras se cocinan las setas, pelamos y lavamos las patatas. Las cortamos en rodajas finas, las salamos y las freímos en aceite bien caliente. Una vez que estén doraditas y crujientes las sacamos y las colocamos sobre papel de cocina para que pierdan el exceso de aceite que puedan tener.

Cuando las setas estén tiernas añadimos el chorizo, movemos y dejamos cocinar en el fuego hasta que el chorizo cambie de color.

Retiramos del fuego y servimos las setas en caliente, acompañadas de las patatitas


 

Consejos de preparación:

Si quieres darle un toque picante, dora una punta de guindilla junto con los ajos. Retírala justo antes de incorporar las setas

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