Setas empanadas con alioli o ajonesa

Vídeo receta; setas empanadas con alioli o ajonesa:

Setas empanadas con alioli o ajonesa

Dificultad: muy fácil                   Raciones: 4 – 6 personas            Tiempo: 10 minutos

Ingredientes de las setas empanadas con alioli o ajonesa:

250 gr de setas de cultivo tipo ostra

2 huevos batidos

100 gr de pan rallado

aceite para freír

Sal, pimienta y ajo en polvo

1 huevo M a temperatura ambiente

200 ml de aceite

1 diente de ajo

Sal

Un chorrito de zumo de limón o vinagre

Elaboración de las setas empanadas con alioli o ajonesa:

Limpiamos las setas con un paño húmedo, les añadimos sal y un poco de ajo en polvo y pasamos por los huevos batidos y luego por el pan rallado.

Freímos en abundante aceite caliente, a fuego medio y por tandas; dejamos unos minutos hasta que estén doradas por los 2 lados y retiramos a una rejilla o un plato con papel absorbente de cocina.

Vamos con la mahonesa de ajo; en el vaso de la batidora añadimos el huevo, el ajo sin germen; la parte verde del centro; una pizca de sal y chorrito de vinagre o zumo de limón; después vertemos como la mitad del aceite.

Colocamos la batidora en el vaso tocando el fondo y sin mover batimos a velocidad media hasta que este todo mezclado, añadimos el resto del aceite y batimos de nuevo y lista, ya tenemos la ajonesa.

Servimos las setas empanadas con alioli o ajonesa cuando las setas aún estén calientes y a disfrutar, se comen como pipas…no podrás parar de comer!!!

Como siempre espero que os haya gustado estas setas empanadas con alioli o ajonesa.

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