Sfuf
Ingredientes para 100 comensales
3 tazas de sémola de trigo,1 taza de harina de trigo,2 y 1/4 tazas de azúcar,3/4 taza de aceite de maiz,2 cucharaditas de moka de levadura,4 cucharadas de leche en polvo,1 cucharada grande de cúrcuma,2 cucharadas de agua de azahar,1 cucharadita de tahine,piñones
Se mezclan la harina y la sémola con el aceite, se añade el azúcar, el agua de azahar, la cúrcuma y la levadura, y luego la leche (si es líquida, si se usa leche en polvo, ésta se pone con la harina y al final se echa el agua).
Se unta con tahine un molde, se extiende la masa y se ponen los piñones por encima.
Se deja que repose una hora. 15 minutos antes del final, se enciende el horno a 220º. Pasada la hora, se mete el SFUF a hornear durante unos 20 minutos (o hasta que se compruebe que está tostado por fuera y hecho por dentro).