Shrim Rolls

El relleno de estos bocadillos se basa prácticamente en una "ensalada".

Es ideal para la temporada de calor, pero está tan rico que yo no me lo perdería ni con frío jeje.

Esta es una receta típica de Inglaterra y que al parecer hay dos versiones. Aderezado con mantequilla o con mahonesa.

Yo lo he hecho con mahonesa. Queda más fresca así.

Además, es que no tiene complicación ninguna y puedes disfrutar de unos ricos bocadillos en un momento.

Shrim Rolls



Ingredientes

(para 2 bocadillos)

50 gramos de mahonesa,

1/2 c/p de ralladura de limón,

1/2 c/s de zumo de limón,

1 c/p de rábano picante rallado,

1 c/p de eneldo seco,

Pimienta de Cayena,

Sal,

100 gramos de gambas cocidas y peladas,

100 gramos de apio,

2 cebolletas finas,

2 panes de Hot-Dog,

25 gramos de mantequilla.

Preparación:

Poner en un cuenco la mahonesa, la ralladura y zumo de limón, el rábano picante y el eneldo. Mezclar.

Sazonar y poner pimienta de cayena a gusto. Cuanto más mejor.

Limpiar el apio de hilos y reservar algunas hojas.

Picarlo finamente o rallarlo. Y lo he rallado.

Picar las cebolletas en aritos, solo la parte blanca.

Echar el apio y la cebolleta en el cuenco de la mahonesa y mezclar.

Picar las gambas en dos si son muy grandes y echarlas también al cuenco.

Picar las hojas del apio y mezclarlas también.

Dejar reposar la ensalada durante 30 minutos.

Comprobar si hay que rectificar de alguna especia y sal.

Abrir los panes por la mitad a lo largo, pero sin llegar a abrirlos del todo.

Derretir la mantequilla y pincelar los panes con la mantequilla.

Rellenarlos con la ensalada.

Servir con patatas chips si gusta.

Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria