Sirope de fresas con especias
Este año hemos tenido una buena cosecha de fresas,pequeñas pero muy ricas,y como tenía muchas ganas de preparar este sirope pues no me lo he pensado mucho y he hecho varias botellas.
El sirope se puede conservar en el frigorífico hasta 1 mes,aunque no creo que dure tanto.
Si todavía tenéis fresas no dudéis en hacerlo,seguro seguro que os gustará. También lo podemos utilizar como salsa para postres.
Os dejo la receta y ya me contaréis si lo probáis.
Sirope de fresas con especias
500 g. de fresas
450 g. de azúcar
3 anises estrellados
1 palito de canela
1/2 vaina de vainilla
Antes de nada esterilizamos la botella teniéndola 2 minutos sumergida en agua hirviendo.
Quitamos el rabito a las fresas y las lavamos bien.
Seguidamente las trituramos junto con el azúcar y añadimos las especias. la vaina de vainilla la abrimos a lo largo y la raspamos.
Lo dejamos reposar todo durante una noche en el frigorífico.
Filtramos con un chino o una gasa,lo ponemos en una cacerola al fuego y dejamos hervir durante 3 minutos,lo espumamos y echamos en la botella.
Lo servimos contando una dosis de sirope por cada cinco dosis de agua.
Como he dicho anteriormente,se conserva durante 1 mes en el frigo.
Fuente: À la mère de famille.
