Slow Food: Alimentos de temporada

Hay una tendencia en gastronomía llamada “slow food“, se trata de consumir alimentos de temporada. Es una forma de ayudar a los agricultores del entorno a la que se están sumando los grandes cocineros.

Si sigues Masterchef, seguro que has escuchado a hablar sobre slow food, porque suelen trabajar con este tipo de alimentos. Es una forma de ayudar al medioambiente. ¿Te apuntas a esta modalidad?

Cerezas: Para que se conserven mucho mejor las cerezas, no hay que quitarles el rabito. Lava con agua y las tendrás siempre listas para consumir.

Espárragos: La temporada de los espárragos es abril y mayo aunque puedes encontrarlo en las fruterías durante todo el año. Quítale la parte inferior del tallo a mano hasta que se rompa.

Limones: Para llevarte los mejores limones a casa, fíjate bien en la piel. Debe estar brillante, lisa y con poros muy pequeños. Para que duren más, puedes guardarlos en una bolsa de plástico cerrada.

Fresas: ¡Que ricas que están las fresas! Hasta julio, incluido, vamos a poder consumir las fresas frescas en casa.

Albaricoques: Si tienes oportunidad, compra los albaricoques maduros, están mucho más ricos. Y consume lo antes posible.

Anchoas y Boquerones: La carne de los boqueros y de las anchoas debe ser dura y la parte exterior tiene que tener un color azul plateado. Puedes tomarlos fritos, asados, a la plancha, en crudo…

Melón: Es una de las frutas de temporada más refrescantes. Puedes servirlo como entrante si lo acompañas con jamón o directamente como postre.

Sandía: El jugo de la sandía es saciante. Y el mejor mes para consumir la sandía es a final de junio, ya queda muy poquito.

Sardina: La sardina es el pescado por excelencia del verano: a la plancha, frita, asada, en conserva….

Tomate: Gracias al tomate podemos disfrutar de un rico gazpacho, un sabroso salmorejo, ensaladas bien fresquitas…

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