Smart Cookie(pastel inteligente)

   Este es un pastel inteligente que se hace prácticamente solo,queda con la base y la crema sin hacer nada,os cuento la receta y háganla por que esta divina y muy sorprendente y el sabor es muy rico.Os dejo las fotos y la receta y espero que os guste.......un saludo!

se aprecia muy poco las capas del pastel....:(


PREPARACIÓN:

-separar las claras de las yemas y reservar
-la mantequilla se bate bien con el azúcar hasta quedar como espuma
-después se añaden una a una las yemas y las cucharadas de harina
-cuando esté bien mezclado se añade la leche y se vuelve a mezclar todo bien
-se montan las claras a punto nieve con un polvo de sal y se añade a la mezcla anterior mezclando de forma envolvente que quede homogéneo
-ahora se unta con mantequilla y se enharina la bandeja se le añade la mezcla y se pone al horno suave en la posición mas alta del horno(lo mas arriba posible) durante mas de 1 hora( no se puede abrir la puerta del horno como mínimo 45 min.)
-cuando se termina de hornear se deja enfriar a temp. ambiente y después se mete con bandeja y todo a la nevera un mínimo de 3 horas 

NOTA: todos los ingredientes los tienen que mezclar en un bol muy alto y grande para que no le salpique toda la cocina y la bandeja tiene que ser un poco mas alta y un pelin mas pequeña que la del horno para que se aprecie bien las capas del pastel(es lo que me pasa a mi por andar escasa de bandejas)...jijiji:)