Smoothie bowl de fresas y coco -Strawberry and coconut smoothie bowl
Esta época es sin duda el mejor momento para atiborrarse a comer fresas de temporada. Están por todas partes, a buen precio, son súper sanas y están requetebuenas. Bien cargadas de antioxidantes y vitaminas, esta maravillosa fruta además es saciante y baja en calorías gracias a su altísimo contenido en agua. Aunque de primeras da pereza comprar una caja grande de fresas porque no pensamos consumir tantas, merece la pena hacerlo, ya que se pueden congelar perfectamente para futuras recetas de batidos, smoothie bowls, zumos, granizados, mermeladas… para así tenerlas cuando ya haya terminado la temporada.
This is without a doubt the best moment to gorge yourself on seasonal strawberries. They are everywhere, good value, they are super healthy and scrumptious. Loaded with antioxidants and vitamins, low in calories and a high content in water, this fantastic fruit can also quench your appetite. It is definately worth buying a big case of strawberries so you can freeze them for your recipes: smoothies, juices, smoothie bowls, jams…and use them when they are out of season.
No es ningún secreto que uso muy a menudo el coco y que me encanta de cualquiera de las maneras: fresco, seco, en leche, en platos dulces o salados… es delicioso y exótico, eso sí, un poco más calórico que las fresas, pero perfecto para este tipo de bols que resultan súper nutritivos y completos, excelentes como desayuno o merienda e incluso como postre. (Abajo del todo en “Truquitos y consejos”os dejo un enlace con vídeo para saber cómo abrir un coco y extraer la pulpa).
El smoothie bowl o batido en bol, es básicamente un smoothie o batido un poco más espeso que el que es para beber y que se toma con cuchara en un bol, se suelen añadir por encima algunos toppings como fruta fresca, semillas, frutos secos, muesli…o lo que más te guste. La excusa perfecta para cuidarse tomando la cantidad de fruta diaria necesaria, de una manera diferente y disfrutar tranquilamente de algo sano y sin prisas. Os animo a probarlo, os aseguro que disfrutaréis mucho con este smoothie bowl de fresas y coco.
There’s no secret I am a coconut lover, I use it a lot and like it in any possible way wether it is fresh, dry, milk, on sweet and savoury dishes…it is delicious and exotic. Yes, it is a bit more caloric than strawberries but perfect for this nutritious bowls, excellent for breakfast or as a snack, even as a dessert.(You’ll find a video with how to open a coconut easily in “Little hacks and tips”at the end of the post).
The smoothie bowl is basically a thicker smoothie to eat in a bowl with a spoon. Some toppings are usually added like fresh fruit, seeds, nuts, muesli… or anything you like. This is the perfect excuse to pamper yourself while eating the recommended daily fruit amount in a different way and enjoy something healthful with no rush.
INGREDIENTES: (para 2 boles grandes)
1 coco entero
8 fresas frescas
12 fresas congeladas
1 plátano congelado
4 cdas. de leche de almendras
2 cdas. de sirope de arce
1/2 cda. de semillas de lino molidas
1 cda. de aceite de coco virgen
Toppings: bayas de goji, sésamo negro, azúcar de arce, coco fresco desmenuzado…
INGREDIENTS: (for 2 big bowls)
1 coconut
8 fresh strawberries
12 frozen strawberries
1 frozen banana
4 tbsp. almond milk
2 tbsp. maple syrup
1/2 tbsp. ground flax seeds
1 tbsp.virgin coconut oil
Toppings: goji berries, black sesame, maple sugar, fresh coconut shredded…
Abre el coco, saca todo el jugo y la pulpa. (video al final del post).
Reserva 2 o 3 fresas frescas para poner después por encima.
En una batidora de vaso o de mano (yo uso Thermomix), bate el coco y su jugo junto con las fresas frescas y congeladas, el plátano pelado, la leche de almendras, el sirope de arce, el lino molido y el aceite de coco hasta que quede una textura cremosa. Añade más o menos leche, según el espesor deseado.
Sirve en un bol y añade por encima los toppings que quieras, y ¡a disfrutarlo!
ELABORATION:
Open the coconut and remove all the juice and meat.(video at the end of the post).
Set aside 2 or 3 fresh strawberries for the toppings.
In a blender or processor (I use Thermomix) blend the coconut meat and juice along with the fresh and frozen strawberries, the banana, almond milk, maple syrup, ground flax seed, coconut oil until you get a creamy texture. Add more or less milk depending on the thickness you desire.
Serve on a bowl and add the toppings you like and… enjoy it!
*Truquitos y consejos*
Para saber cómo abrir un coco y extraer la pulpa de una manera muy sencilla, haz click aquí para visualizar el vídeo de Cocina Facilisimo. ¡Sólo necesitarás un sacacorchos y un martillo!
*Little hacks and tips*
Click here to know how to open a coconut and remove the meat in an easy way. You will only need a corkscrew and a hammer!
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