SOBAOS PASIEGOS

Ingredientes:

1 docena de huevos

1 kg de mantequilla o 1,200 kg

1 kg de harina

3/4 kg de azúcar

1/4 kg de miel ( si no queremos con miel aumentaremos el azúcar a 1 kg)

2 chupitos grandes de ron

3 sobres y medio de levadura Royal

ralladura de limón

una pizca de sal

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º con ventilador.

En un cuenco batimos los huevos y añadimos el azúcar y la miel, la ralladura del limón y la sal.

En otro cuenco mezclamos la harina con la levadura.

Tamizamos la mezcla de harina y levadura añadiéndolo a la masa.

Rellenamos las cápsulas de papel con esta masa no llenándolas del todo.

Metemos al horno y bajamos la temperatura a 160º. Dejamos durante 1/2 hora.