Solomillo a las tres pimientas
Ingredientes para 4 comensales
Solomillo de ternera 750 gr. cebola pequeña 1 unidad vino blanco seco 1/3 de taza caldo de carne 1 taza pimienta tres colores 1 cucharada aceite de oliva extra 2 cucharadas nata líquida 4 cucharadas sal
Lavamos la carne y la secamos con papel absorbente.
Calentamos el aceite en una sartén y rehogamos a fuego lento la cebolla muy picada, hasta que quede transparente.
Añadimos el vino, las pimientas, el caldo y cocemos hasta que tome consistencia. Añadimos la nata, removemos y mantenemos al calor.
Untamos los filetes de solomillo con aceite y hacemos en la plancha o en una sartén antiadherente.
Sazonamos y servimos al momento con la salsa. Acompañamos con verduras al vapor.
Fuente: Cocinavino.com