Solomillo al horno

Ya sabéis que me gusta cocinar en el horno, veo una forma muy sana y saludable para preparar cualquier plato, aunque por desgracia el precio de la luz cada vez es mas alto; Esto puede ser un impedimento a la hora de pensar preparar algún plato en el , e incluso llega a hacernos limitarnos a la hora de usarlo. Personalmente intento aprovechar cuando lo enciendo y preparar mas de un plato.
Hoy la pieza elegida para cocinar es el solomillo de cerdo, esta pieza se encuentra situada entre las costillas y el lomo del ganado (cerdo o ternera) siendo por esto una carne bastante tierna.
Antes de dejaros la receta os recuerdo donde podéis encontrarme en facebook:
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1 solomillo de cerdo aproximadamente de 600 gr 
patatas
aceite de oliva, 
sal 
una cabeza de ajo

Precalentamos el horno a 180º C,  pelamos y cortamos las patatas  a trozos, colocamos en una fuente de hornear con un poco de aceite de oliva y sal, dejamos hornear  con la resistencia baja durante 20 minutos.

Colocamos el solomillo y los ajos en la bandeja,sobre las patatas, espolvoreamos sal y horneamos, aproximadamente 30 minutos, a nosotros nos gusta doradito y jugoso, para ello hay que mantener baja la temperatura del horno.