SOLOMILLO AL WHISKY

Este solomillo es muy conocido en Sevilla , es una de las tapas mas recomendadas y degustadas.

Pero como todo en este mundo de la cocina , hay infinidad de recetas, tantas como cocineros las hacen... con cebolla, sin cebolla, con ajos enteros, con ajos picados... yo he decidido prepara la mía propia y la verdad es que ha quedado muy rico y ha gustado mucho en casa. 

A ver si os gusta a vosotros...este solomillo al whisky sería un plato perfecto para una cena de Navidad. 

Ingredientes:

     -   1-2 solomillos (depende del tamaño)

     -   3-4 dientes de ajo

     -   1/2 cebolla

     -   200ml de whisky

     -   200 ml de caldo de carne

     -   2 cucharadas soperas de zumo de limón

     -   1 cucharada sopera de mantequilla

     -   dos cucharadas soperas de aceite de oliva virgen

     -   una pizca de cominos molidos

     -   sal y pimienta molida

     -   1 cucharadita de harina de maíz refinada para espesar un poquito la salsa.(Maizena)

Cortamos el solomillo en rodajas. Les ponemos sal y pimienta al gusto.

En una sarten ponemos la mantequilla y el aceite y sofreímos las rodajas de solomillo.

Los sacamos y en ese aceite sofreímos los ajos y la cebolla.

Añadimos el whisky y dejamos que se evapore el alcohol, añadimos el caldo de carne, el comino molido y el zumo de limón.

Dejamos que cueza unos 5 minutos y añadimos el solomillo.

Dejamos que se hagan durante 2 minutos y si queremos la salsa un poco mas espesas diluimos la maizena en una poquita agua, muy poca, y se la añadimos. Listos para comer.

¡¡Delicioso, os lo aseguro!!



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