Solomillo con salsa a la pimienta verde

Hola!!!

Hoy os dejo una receta que está para mojar pan y no parar...

Solomillo con salsa a la pimienta, uno de mis platos favoritos y que en casa hacemos apto, sin leche y sin huevo.

Mmmm que rico.

INGREDIENTES:
-1 solomillo de cerdo
- Harina* (yo he usado Yolanda)
- 400ml de nata vegetal* (yo he usado Isola Bio Cuisine de arroz, os la recomiendo)
- 2 cucharadas de postre de pimienta verde
- 1 chorrito de Coñaz
- 1 cucharada sopera de margarina vegetal* (he usado la de Granovita)
- Sal y aceite de oliva

*Todos los ingredientes los tenéis disponibles en nuestra tienda online.

Limpiamos el solomillo y lo cortamos en rodajas de unos 3cm de grosor, con un mazo de cocina aplastamos los filetes para que estén tiernos, sazonamos y pasamos por harina Yolanda.
En una sartén ponemos aceite y marcamos los filetes de solomillo, reservamos en un plato.
Preparamos una cacerola con una cucharada de aceite de oliva y una cucharada de margarina vegetal, salteamos la pimienta verde, vertemos un buen chorro de coñaz y flambeamos ( prendemos el alcohol) añadimos la carne y cubrimos con aprox 1L de agua , dejamos que reducza para que se ablande la carne, una vez que esté lista añadimos la nata vegetal y sal, dejamos durante unos minutos en el fuego.

Ya tenemos nuestra salsa a la pimienta verde lista!!!

Deliciosa!!!

Nosotros hemos acompañado la carne con unas patatas fritas caseras, que nos encantan!!

Un beso