Solomillo con salsa de queso
Esta receta de Solomillo con salsa de queso es una de las preferidas en casa. Se prepara en un momento y es de lo más resultona.
La puedes hacer con carne de cerdo o con unos filetes de pollo también queda deliciosa, incluso para unos macarrones o espaguetis. ¡Los más queseros de la casa te la van a pedir más de una vez!
Ingredientes (para 3-4 personas):
Solomillo de cerdo
30 gr de mantequilla
80 gr de queso azul
Un chorrito de brandy o coñac
Una pizca de nuez moscada
Una pizca de pimienta molida
200 ml de nata para cocinar o crema de leche
Aquí puedes VER VIDEO RECETA:
Paso a paso del Solomillo con salsa de queso:
Comenzamos nuestra receta haciendo la salsa de queso azul. Para ello, en un cazo echamos la mantequilla y el queso azul a trozos, ponemos a fuego suave.
Removemos hasta que la mantequilla y el queso han fundido y están integrados.
Ahora, añadimos un chorrito de brandy o coñac, subimos el fuego y pasado 1 minuto. Le añadimos la nata para cocinar, una pizca de nuez moscada y una pizca de pimienta molida.
Sin dejar de remover y a fuego lento, vamos a cocinar la salsa hasta que comience a coger una textura más cremosa, apartamos del fuego.
Ahora vamos a preparar la carne: cortamos el solomillo de cerdo en medallones de unos 2 centímetros aproximadamente y directamente los vamos a hacer en una sartén o en una plancha ligeramente mojada con un poco de aceite.
La carne la preparamos según el punto que nos guste, la sacamos y directamente le ponemos por encima la salsa de queso.
Yo le pongo unos trocitos de nueces por encima, le da un punto crujiente muy rico.
¡Listo! Una receta que no tiene complicación alguna y que si te gusta el queso estoy segura que te va a encantar.
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