Solomillo de cerdo a la pimienta

 

Hola a todos hoy es turno para carne por que no es Lunes y por que seguro que os va gustar hacer y degustar un solomillo en salsa pimienta, su sencillez no vamos a necesitar de ser grandes cocineros para realizar esta maravillosa receta.
Pero como siempre digo lo mejor sera realizarla
De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi
TIEMPO DE PREPARACION: 5 minutos
TIEMPO DE COCCION: 15 minutos
COMENSALES: 2 personas
INGREDIENTES:

1 Solomillo de cerdo grande
200 ml de Nata liquida
1 cdta de Pimienta verde
1 copa de Brandy
2 cda de Aceite de Oliva
Sal y pimienta

PREPARACION:

1º Limpiamos y cortamos en medallones el solomillo. Salpimentamos

2º Haremos los medallones dejandolo en su punto. Sacamos y reservamos en el horno a temperatura de 100º

3º En la misma añadimos la pimienta verde y flambeamos con el brandy

4º Echamos la nata, dejando hasta que espese la salsa y los medallones ya esta en el gusto de cada uno si os gusto mezclarlo con la salsa o ponerlo aparte

5º Por ultimo a mi en particular me gusta combinarlo con calabacin a la plancha en el que mojarlo en esta rica salsa le da un contraste muy rico.

Buen provecho