Solomillo de cerdo al ajillo
Prepara pan porque lo vas a necesitar
Prueba a hacer este Solomillo de cerdo al ajillo y verás qué rico! Un plato que, además, te sirve incluso para ocasiones especiales porque se presenta muy bien.
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Ingredientes:
2 solomillos de cerdo
1 cabeza ajos
Tomillo
1/2 vaso Jerez Seco
Patatas pequeñas o cortadas para freír
Caldo de ave o de carne
Aceite de oliva
Sal marina
Pimienta negra molida
Elaboración:
Cortamos los solomillos en rodajas gruesas, las salpimentamos y las marcamos en una sartén con aceite de oliva bien caliente
Cuando esté, lo reservamos. En el mismo aceite ponemos los ajos, sin pelar y las patatas. Sazonamos y damos vueltas
Pasados unos 10 minutos, devolvemos la carne a la sartén, subimos el fuego a tope y vertemos el Jerez. Esperamos un par de minutos a que evapore el alcohol
Espolvoreamos entonces con tomillo, vertemos el caldo y dejamos unos 15/20 minutos. Y estará listo
Mira en vídeo cómo se hace este Solomillo de cerdo al ajillo: