Solomillo de cerdo al romero

Madre mía que salsita la de esta receta! Preparad muchísimo pan y disfrutad mucho de ella, está buenísima, y la carne tierna, tierna...sin ninguna complicación vamos a tener un plato de auténtico lujo.
TRADICIONAL
Ingredientes:
1 solomillo de 800g. aprox.
80g. aceite
3 ramitas de romero
3 ajos
150ml. de vino blanco
sal
pimienta
Preparación:
- Deshojar las ramas de romero y picarlas junto con los ajos
- Mezclar en un bol con el vino
- Marcamos el solomillo a fuego medio, que quede dorado
- Añadimos la mezcla de vino, bajamos el fuego, tapamos y dejamos cocer lentamente, dando la vuelta de vez en cuando
- Reservar junto con su salsa cuando ya esté bien hecho. Al día siguiente todavía está más rico!