SOLOMILLO DE CERDO AL STROGONOFF

Ingredientes;

500-600gr de solomillo de cerdo,

1 cebolla grande,

2oogr de champiñones,

50gr de vino blanco,

200gr de nata para cocinar,

1 cucharada de mostaza,

2 cucharadas de tomate frito,

sal,

pimienta,

1 cucharadita de pimentón.
Limpiar y cortar el solomillo en rodajitas y luego por la mitad.
Salpimentar, y en un poco de aceite de oliva bastante caliente sofreir la carne hasta sellarla y reservar.

En ese mismo aceite pochar la cebolla, cuando haya caido añadir los champiñones cortados en láminas y el pimentón, sofreir un poco.

Agregar la carne, el vino y la mostaza, dejar cocinar unos tres minutos y añadir la nata y el tomate frito, salar al gusto y dejar cocinar 10 minutos a fuego medio-bajo.
Servir acompañado de patatas fritas o arroz cocido en blanco.