Solomillo de cerdo con alcaparras
Una carne muy tierna en una salsa con un espectacular sabor
Para preparar este Solomillo de cerdo con alcaparras, sazonamos la carne con sal y pimienta. Luego se cocina a la parrilla o en una sartén caliente hasta que esté dorada por fuera y rosada en el centro. Y se le añade la salsa que se hace al mezclar alcaparras picadas, mantequilla, ajo y jugo de limón en una sartén caliente, y se cocina por unos minutos hasta que esté caliente y bien mezclada
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Ingredientes:
Un solomillo de cerdo en rodajas
1 Cucharada de hierbas provenzales
2 limones
100 g de mantequilla
Un chupito de brandy
1 cucharada de alcaparras
Sal marina
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Preparación:
En primer lugar mezclamos la mantequilla con el zumo de los limones
Agregamos las hierbas y mezclamos bien
Incorporamos las alcaparras, el brandy, mezclamos y reservamos
Doramos la carne en una sartén, salpimentada. cuando esté por un lado, le damos la vuelta y agregamos la salsa
Rectificamos de sal y dejamos cinco minutos que mezclen sabores. Y a comer!
Mira en vídeo cómo se hace este Solomillo de cerdo con alcaparras: