Solomillo de cerdo con salsa de manzana

Ingredientes:

Solomillo de cerdo

3 manzanas

1/2 cebolla fresca

Aceite y sal

Pimienta y nuez moscada

Caldo o agua

Elaboración:

Se corta en rodajas el solomillo que salpimentado se fríe solo para sellar por ambas caras.

Por otra parte, pochar a fuego lento, tres manzanas y media cebolla fresca picadas. Se añade sal pimienta y nuez moscada al gusto, añadiendo caldo o agua. Después de 20 minutos aproximadamente se pasa por la batidora.

Se añade a a salsa el solomillo, se deja hacer a fuego lento durante unos cinco minutos y listo para servir.